冬季保持豆類幹燥（zào）的^佳策略是使用曝氣風扇（shàn）將穀物冷卻（què）至32至35°F；如果白天溫（wēn）度高於35°F，夜間溫度降至32°F以下時應運行風扇，溫度接近或低於冰點時，冰箱或通風口可能會出現冰凍（dòng）或霜凍現象，因此請將填充孔或檢修門打開以減少損壞的可能性操作風扇時的倉頂。
在冬季每兩到三個星（xīng）期檢查每個儲藏室中幾個位置的豆子的溫度，並在春季外（wài）部溫度升高的情況下更頻（pín）繁地檢查，在溫度或者是濕度達不到標準範（fàn）圍內時，需即使使用
盤式幹燥（zào）機或者是其（qí）他體積相對較小的幹燥機械設備進行再幹燥作業。
另外（wài），還（hái）需要考（kǎo）慮到的是，由於（yú）每天（tiān）太（tài）陽的照射角度不同，太陽熱能的增加，沿著箱（xiāng）壁的穀物溫（wēn）度將增加得更快，因此特別注意冬末或早春的箱子南（nán）側；春（chūn）季和夏季保持涼爽，高於50°F的穀物溫度增（zēng）加了昆（kūn）蟲和黴菌發育的可（kě）能性。
